「ちょっとインパクトがほしい」
「飽きてきちゃった」
「アクセントをつけたい」
そんなときにぜひ「ピリッ子」はオススメ♪
（私が試してみるんで参考にしちゃってくださいね）
竹富島は沖縄県の石垣島のお隣の島で、
その島にあるお土産や食事もできるしだめー館さんから
今回送ってもらったんです。
しだめー館ではチャンプルーや焼きそば、
沖縄そば（八重山そば）なんかにこのピリッ子を
ササッとかけて食べる人も多くいるんだとか。
瓶には「長寿の里のかくし味」とあり香辛料という表示もある。
そういえば沖縄のみなさんは元気で長生きなことで有名ですよね。
ではみなさん御存じの焼きそばUF●に使ってみましょう。
胡椒に清涼感を与えたような感じで
約５秒後にピリッと・・・
さらに５秒後・・・
あ～～～～ハァハァ、ピリッ
とを通りこして舌の先をピリピリと今までにない刺激。
では、UF●に革命を願って「いただきま～す」
およよよっHOTじゃ～ん＆キクじゃ～ん。
こいつは半端ねぇよ！UF●が進化しました。
ちょっぴりエスニックで辛さがうまさを引き立ててくれるから、
ん～めぇよ。
うまさ倍増、変化がほしいとき
何でも合う気がしますよ
このピリッ子ってやつは。
ラーメン、野菜炒め、チャーハン・・・。
そうだな油で焼いた皮つきのソーセージにマスタードの代わりに
ひと振りしてもいけるはずです。
どうです想像できましたか？
胡椒の代わりでもあるんだけど
胡椒よりインパクトがあり
「南国」ならではの暑さを呼び覚ます！
香辛料です。
これは新しい香辛料に革命を
ももたらしそうな気もします。
激辛でもなく優しい辛さでもない。
だ・か・らいいんです。
さぁさぁぜひお試しあれ。
注文は買っちゃって王カートから。
ご飯にもお酒にも合う。
私はやっぱりめんたいに限ると思いますね。
今回お送りくださっためんたいは佐賀県唐津市の
㈱唐津魚市場さんからで「上金魚市めんたい」と
ジャンボめんたいの「からつっ子」の２つ。
皆さんはめんたいというときっと博多とういう
イメージがあると思うんだけど、
そこばかりが有名ではありません。
ご飯を止まらなくさせる贅沢なめんたいは、
味や粒の触感、色までも受け継がれた技術で
それぞれ違いがあります。
素材のよさを活かした「これは」と思う
めんたい２品を今回紹介しましょう。
まずは上金魚市めんたいから。
画像で確認できると思いますが、どうですこのきれいな色。
見ただけでおいしそうでしょ。
この贅沢なめんたい、パクリと口に運ぶと
まず粒がパッと広がって上品さが瞬間的に伝わってきます。
次に決して邪魔にならない漬け込んだ際の
酒のいい香りがプ～ンと匂ってくる。
それに噛んだときの薄皮のはじける音が鮮度のよさを物語り、
辛さとうまみの均整のとれためんたいであることが瞬時に確認できます。
思わず冷蔵庫にとっておいて、こっそりと毎日大切に大切に
ちびちびと食べたい上品なめんたいですね。
次にこのジャンボ！！
どうですこの真赤な色合いといい大きさといい言うことないでしょ。
煙草の箱と比べるとどれだけ大きいかわかりますよね。
では適度にカットして・・・・
ああ～これもおいしい！
塩味と甘さの融合というべきか、
上あごで甘さを感じ舌の奥で塩気を感じる一風変わっためんたい。
それに適度なコクがお酒を誘います。
今日もお疲れさんのビールや焼酎のお供に最高なめんたいです。
私なら芋焼酎でいきますね。
さてこの２つ、すごいことは間違いないんですが
工夫されたものであることも事実。
類似した商品が多い中これほどまでに忘れられない、
記憶の奥に残るめんたいはそうないと思います。
ご自分にもいいけれどお世話になったあの方にも
贈ってみてはどうでしょうか。
それとぜひ機会さえあればお店に足を運んでみてください。
海の幸た～くさんありますよ。
北海道標津町。
北海道の最東端に位置し、正面はオホーツク海で
洋上わずか２４ｋｍ先には国後島が見えます。
古くから鮭を中心とする漁業の町で、
特に秋鮭の水揚げは日本一を誇ります。
今回お送りいただいたのはその鮭を使った
「鮭ぶし」を販売する丸和信和建設㈱ 地域資源開発部の
知床標津マルワ食品さんから。
皆さんにはよく馴染みのある鰹節。
しかしそれがカツオではなくて鮭でできた
「鮭節」だったらどうでしょうか。
きっと風味や食感に違いがあるはずです。
今回いただいた「鮭ぶし」は、鰹節の伝統製法の
「手火山つくり」の技術を生かしじっくり丁寧に仕上げたもの。
その名も「華ふぶき」という鮭の旨み、
風味にこだわった正に新しい無添加の自然食品。
華ふぶきにはアミノ酸BCAAという筋肉の疲労を助ける成分や
アンセリンという老化予防の成分も含まれていることがわかっています。
写真で確認できるように見た目は鰹節。
ということは冷奴やご飯に混ぜたり
お好み焼きやたこ焼きに・・・
いろんな使い方があるわけです。
では肝心な味、確かめてみましょう。
「あっ鰹節とどこか違う」確かに鰹節にそっくり。
丁寧な仕事がされているのも自然とわかります。
やわらかくて鮭の香りがフワッと広がり旨みも十分引き出されています。
これは自宅用でもいいんだけどご親縁の方にも
贈ってみればきっと喜んでいただけるはずです。
私は冷奴にふりかけてみましたが、
家庭的でもありながら高級感も見え隠れして豆腐の味の
引き立て役に十分すぎるくらい贅沢でおいしい。
またこの鮭ぶしに醤油を少しかけてご飯にまぶしたいわゆる
「ねこまんま」でもきっとおいしくいただけるはずです。
実はまだ発売していない試作品なんだけど
「あなたと私の出汁パック これであなたも料理長」という
パックに入った出汁も同封されていたんです。
鰹節粉末、鮭ぶし粉末４ｇづつがうま～く合体。
これを味噌汁の出汁にしてみました。
第一印象は鰹と鮭は合う、そして風味がよくなりさっぱりいただける。
新しい出汁の誕生といっていいでしょう。
おでんや煮物にもぜひお勧めしたいです。
グルタミンの王様「鮭ぶし」鮭をつかった節が
これほど優れていて奥の深いものとは思ってもいませんでした。
それに一般的というのもうれしい限り。
どうぞお気軽にご注文ください。
きっと満足、納得の逸品ですよ。
