皆さん自分の夢ってありますよね？
人生の選択って必ずあるはず？
時に親の反対を押し切って自分を試すってことって必要ですよね。
実は今回お送りいただいたつけ麺のオーナーは親の反対を押し切ってはじめた一人なんです。
その名も「麺バカ息子」というそのまんまを看板に神奈川県横浜市鶴見区に店舗を構えていて、
特徴はなんと言っても直系８mmの極太面！
ハンパないこの麺の太さに一度は食べたいと行列さえできる。
つけ麺のスープはとんこつ魚介系でこの太麺だからこそ合うんだとか。
幾度となくテレビや雑誌でも取り上げられた麺バカ息子さんのつけ麺、
早速作ってみましょう。
開封すると「あれっうどん？」と思うくらいの麺。
それに超広い海苔！なんかすべてのスケールがジャンボそのもの。
麺の茹でる時間はなんと１５～１８分かかる。（レシピ付）
茹でた麺、スープを器に移して…
ハイ出来上がり♪
あとはでっかい海苔を器につけて、
トッピングに卵の黄身とチャーシューを。
では箸で麺をもってつけタレへいよいよ一口目・・・
おりゃあ～こ、これはうまい！
うどんのように太い麺がダシの効いた
つけだれと実に合っていて麺に絡む。
食べながら納得、この麺だから
このつけだれということがよ～く理解できます。
コシの強いうどん麺とは違い食べやすい。
つけだれも薄い醤油系は、
たまた濃いとんこつ系だけじゃ絶対に美味しくありません。
このとんこつと出汁の効いた魚介系の微妙なあわせ具合に
到達するまでかなり時間がかかったんじゃないだろうか。
麺バカ息子のつけ麺って思わず箸が止まる
・・・そういうつけ麺です。
正直美味しいから。更にボリュームがある
ぶっとい麺だから腹にもたまる。
クセになるつけ麺にようやく出会えたという感じです。
親のいうことをきかない。正にそれがよかったんじゃないだろうか。
親バカ息子のつけ麺に時折親が子を思うような暖かみさえ感じます。
太い麺が父親ならそれを包むつけだれが母親、
それを作る息子は実は親思いなのかも知れませんね。
親バカ息子のつけ麺うまいっす。
熊本県南小国町。
阿蘇山の北に位置し黒川温泉で知られ自然景観が最高の町です。
今回お送りいただいた無花果のジャム、
コンポートは佐藤いちじく農園さんから。
南小国町観光農園内でいちじくを作っていて
「枡田ドーフィン種」で果実は大きく甘味、
皮ごと食べる方もいるのでもちろん無農薬栽培で肥料は堆肥を使う。
しかし全国的にも無花果のジャムやコンポートって珍しいですよね。
当然買っちゃって王でも初登場ってことになります。
お取り寄せもいろいろある中、果物の加工品って
案外当たりハズレがあったりもするけど、佐藤さんの作るジャムや
コンポートは実は手作りということもあるんだけど
町内や阿蘇近郊でも買うことができて、知らずと知れた有名なもの。
リピートも多くよく在庫がなくなるそうです。
食べたら最後、無花果のイメージが皆さん変わるという
手間隙をかけて作ったジャム＆コンポート。
早速いただいてみましょう。
確かにいちじくってわかるんだけどある意味「新種」のジャムです。
いちじくジャム
いちじくのイメージが一新されましたね。
リンゴジャムやイチゴジャムにも似た食感とほんのりと感じる
いちじくの香りがとっても心地いい。
それに「甘さ」を抑えているのがわかります。
完熟したいちじくのイメージが一掃されるほどで
あの独特のまったり感は一切なく、かえってさっぱり。
いちじくジャムは普段朝ごはんを食べないお子さんに
是非食べさせてあげたい。
これならペロリと平らげてしまうはずですよ。
イチジクコンポート（赤ワイン煮）
瓶の中には赤ワインでじっくり煮込んだコンポートが入っています。
コンポートは果肉の食感をそのままにフレッシュな仕上がりが特徴。
通常ヨーグルトと食べるのが一般的です。
食べやすい大きさにカットしてたっぷりのヨーグルトと
一緒に食べてみましたが、これもイチジクの域を超えた爽やかな味と風味。
あのまったりのイチジクがこんなに美味しいなんて。
ヨーグルトとの相性も抜群！
さっぱりしてて酸味と甘さと時折感じるワインの香りも楽しめて、
ティータイムにもぴったりです。
な～るほど。
確かに美味しく実にフレッシュで甘すぎない。
無花果ってこんなに変わるものかと唯々関心するばかり。
天晴れ佐藤いちじく農園さんのジャム＆コンポート。
ああよかった！
今回は本当にそう思う逸品でしたね。
鹿児島って黒豚だけじゃないんだって改めて思いました。
今回お送りくださったのは鹿児島市上荒田町の「鹿児島福鳥㈱」さんから。
元祖かしわ屋としても知られ創業は昭和５９年から続く「鶏肉のプロ」。
その中でもお勧めなのが「ハーブ鶏」を使った鶏肉の加工品の数々。
昆布〆タタキ、ホワイトハム、ブレストチキンや
赤鶏のウインナーやバター焼き、から揚げなどなど。
今回お送りくださったのは
ハーブ鶏の昆布〆タタキとから揚げの２つ。
もう待ちきれなくて焼酎を買出しに行き
すぐさま昆布〆タタキをスライス。
では食べてみましょう。
ハーブ鶏の昆布〆タタキ
これは酒好きにはもってこいの逸品です。
薄くスライスし玉葱のスライスと付属のタレで食べます。
とにかく柔らかくて噛んだ瞬間
鶏肉の旨みと鶏本来の香りが楽しめます。
いったいどうしたらこんなに美味しい
タタキができるのか不思議なくらい。
昆布で〆ているせいも幾分あると思うんですが、
この鶏のもつ本来の魅力をストレートに
味わうことができるタタキに出会った感じです。
焼酎や酒に実にマッチしますよ！
250ｇ×3P 税込み・送料別 1,050円
から揚げ
一口大にカットした鶏のモモ肉に塩・コショー・
ガーリック・醤油で味付けされています。
それに片栗粉をまぶして揚げるだけでＯＫ。
（片栗粉は付いていません）
ではカラっと揚がったところでアツアツをフウフウ・・・サクッとひと噛みすると「ジュッジュワワワワァ」と出てくる肉汁と
ちょっぴり甘めの味付けがマッチしててとっても美味しいです♪
塩気ばかりがから揚げじゃない。にんにくを利かせればいいってもんじゃない
ことがこのから揚げ食べてよ～くわかる。それとこの絶妙な味付け！
これは研究している、いやいや肉を
知り尽くしているからできる正に神業ともいえる味。
しかも冷めてもその味は変わらないからおやつ感覚でいけちゃいますよ。
500ｇ×３Ｐ 税込み・送料別 1,500円
鹿児島発のこだわりのタタキとから揚げで
今日のおかず＆おつまみは心配なし。
どうです皆さん、これだけの量で
この値段は送料入れても安いですね。
お買いお求めは、買っちゃってから
