今回お送りいただいた塩は幅広く使えて健康にもいい「しおの茶」という静岡県田方郡函南町の
工房カワイさんから。
（電話：055-970-1250）
実は買っちゃって王にＰＲする前からの大ヒット商品で健康雑誌わかさの記事でＰＲしたところ全国から問い合わせが殺到。
この「しおの茶」はお茶所静岡の茶葉１００％を特殊製法により無添加抽出した緑茶と、ブラジル産の天空の塩という太陽と風の恩恵だけで自然結晶化した塩を釜でじっくり時間をかけ、ゆっくりと乾燥させた実に手間のかかる工程で作られたものなんです。
しおの茶の成分はカテキン・ミネラルが豊富なのはもちろん、お茶の風味と塩とのバランスが整っているから
・焼き鳥、
・ステーキ、
・チャーハン、
・天ぷら、
・冷奴、
・おにぎり 等々
工夫次第でレパートリーが増えること間違いなし。
私は大分県名産「とり天」に使ってみました。
材料は鶏肉、にんにく、醤油だけ。
一口大に切った鶏肉に（胸でもモモでもＯＫ）
にんにくを小さじ１杯、
醤油大さじ２杯を
ボウルに入れ肉と一緒に混ぜます。
５分ほど放置し、肉をキッチンペーパーの上において余分なにんにく醤油をしみこませます。
（しみこませないと味が濃くなりすぎます）
天ぷら粉に肉をまぶし約１８０度の油で２～３分揚げます。
よく油をきって「しおの茶」をふりかければ完成です。
ん～うまい。
茶の風味がふわ～っときて塩加減のいいこと！
これは何でも合うって瞬間思わずにいられないですね。
お茶ってこんな使い方もあるんだってこと、この塩だからしょっぱすぎず絶妙な塩とお茶の配合だからこそ成り立っていると思いますね。
大分名物とり天もまた一味違う味でいただけました。
あ～シアワセ！
工房カワイさんはお茶加工のプロ。
地元のよさを浸透させ体に優しい天然素材のものも多数あります。
緑茶ジャム、緑茶シロップ、湯の茶（入浴剤）、マリンペーストあおさ（ドレッシング）など。
注文お気軽に。
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工房カワイのホ－ムペ－ジが出来ました。
一度見てください。