サロマ湖・・・日本でも3つの指に入る雄大な湖
今回はそんな雄大な自然の中で育まれた【牡蠣】を
「うまいっしょ市場 Marche」さんからお送りいただきました！
さて、Marcheさん、いまや食とは切っても切り離せなくなったキーワード
安心・安全
を第一のコンセプトに、今まで漁師さんが出したくても出せなかった商品を送り出してくれるお取り寄せ好きにはたまらないショップさん。
しかも、いいものをできるだけ多くの人に伝えたいと言うその思いから、
価格面でもほんっっっとうにリーズナブル！
Marcheさんでは「適正価格」と言っていますが、○×物産展とかの価格を普通と思ってる人は驚くと思いますよ！
ｳﾜｧ(;ﾉ Д )ﾉﾞ~~ ﾟ ﾟ ←たぶんこんな感じに。
さてさて、それでは牡蠣を早速、開・梱！
銀色の四角い缶を持ち上げると、ずっしりとしっかりと重みが伝わってきます。
こ、、、これは食べ応えがありそう～～～～～ヾ(*´･∀･｀*)ノ
ふたを開けると・・・
出てきました出てきました。小ぶりの牡蠣が、いち・にー・さん・・・・いっぱい入ってます！
総計4Kgあるそうです。
うーむ。牡蠣尽くしもよし！家族みんなで楽しむもよし！の贅沢な量です。
さてさて。まずはMarcheさんお勧めの食べ方、酒蒸しを作ります。
おっとと。ほかの食べ方も楽しみたいので、ちょっとだけ外に出して・・・。
送られてきた缶をそのままコンロにかけて、日本酒を入れて～そのまま火にかけます。
蓋は蒸気抜きにちょっとずらした状態でかぶせて、たまに中をチェック。
沸騰してるのわかりづらいですね >_<
立ち上る蒸気の中からうっすらと香る潮の香り？が食欲を掻き立てます。
牡蠣が少し口をあけたら食べごろらしいので～と言ってる間に出来上がりました！
ではではイタダキます(-人-)
牡蠣の蓋をペロッとめくると中にはジューシーでピカピカと輝く身が姿を現しました。
ちゅるんと口に入れると舌触りが見たときに想像したままのプルプルそして、歯でかんだ瞬間に中に詰まった旨みが口の中いっぱいに広がります。
小ぶりだからこそ、このはじける旨みが、ぷりぷりの食感が楽しめるのかな？
いままで食べてた牡蠣はたまに磯の香りが強すぎて牡蠣のうまみが磯の香りにまけちゃってるような物にも出会った事がありますが、これは違う。
次から次に手が殻をむき、口に運んでしまう。おいしいものは無言になるとよく表現されますが。。。
これはまさにソレ！
たまりません(´￢｀*)
次に焼き牡蠣を
こ、、、これは！蒸し牡蠣よりも甘みが強く感じられる！
そして、少し歯ごたえが蒸し牡蠣よりも増すんですが、その食感がまた気持ちいい。
これまた、パクパクパク
味の変化にいろいろ試してみたくなりました！
お次は、片栗を少しまぶしてちょっとソテー風に。
軽いバターの風味が牡蠣のクリーミーさを引き立ててくれる。
ちょっと隠し味で入れたガーリックが相乗効果で牡蠣の風味を後押ししてくれる感じです。
で、クリーミーさで「これ絶対合う」と作ったのが、
↓ ↓ ↓コレ
牡蠣とほうれん草のクリームパスタ。
牡蠣の旨みがクリームの中に溶け出して、まろやかなソースがパスタに絡み合って、また牡蠣が食感のいいアクセントになって、でも、牡蠣もつのクリーミーさも損なわず、これまた最高！
素材のまま最高の味を楽しむだけでも幸せになれますが、そこからいろいろな「こうしてもおいしいかも？」とインスピレーションを与えてくれる食材。
コレはやっぱりこの牡蠣がおいしいからこそ試してみたくなる。
食べてるときも、調理しているときもワクワク幸せな気分にさせてくれるそんな北の大地からの逸品。
それを届けてくれるMarcheさんでは
天然マグロの生ハムとジャーキー
と他では手に入らない独自の商品も販売しています。
イタリア語で【ブランド】、フランス語で【行進】という意味を持つMarcheさん。
「安心･安全」な北の大地の美味いが豊富な土地から「本当にうまい」と自分たちで「ブランディング」した商品たちを「行進」するように次々と教えてくれる、
「うまいっしょ市場 Marche（マルシェ）」さん、要チェックですよ！
缶入りサロマ湖産 殻付き牡蠣 4㎏ （販売12月中旬まで）＞コチラ
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