いやぁでっかい！脂の効いた本物のホッケはやはり北海道さ！
ひものや大ちゃんありがとう。
北海道沙流郡日高町。
人口約14000名、太平洋沖で水揚げされた魚介類と、日高三脈からの流れを汲む清流「沙流川」からの豊富な自然の恵みが豊かな地域。
今回お送りいただいたのは海の幸では北海道を代表する魚「ほっけ」です。
地元富浜産の魚やつぶ貝などの加工を営む武井水産さんの武井大輔さんはもちろん漁師さん。
だから安心！
ちゃんとしっかりと目利きしたものを自社の加工場で捌き加工しているから間違いない逸品が手元に届くんです。
私がまず届いた箱をあけてみて第一声は
「でかい！」
でした。
「ほっけ」はよほどのことがないと信用できなくて購入しないんですが、武井さんから送られてきたほっけは身が厚く、写真で確認できますがでかいんです。
それに鮮やかなピンク色が新鮮さを物語っているかのよう。
もうひとつ、同封されていたボイルした毛ツブ貝と灯台ツブ貝も薄くスライスして刺身やそのまま串焼きでも美味しいんだそう。
では早速ほっけを焼いてみましょう。
「パチパチパチッ」
すごい脂です！
これはスーパーのほっけではここまでパチパチいいませんよ。
どれだけ脂が多いのかわかってほしいです。
残念ながら我が家のコンロはあまり大きくないんで焼く前にコンロに入る大きさにカットしましたがそれでも迫力満点。
ではお皿において・・・いただきま～す。
うわっうわわわわわ・・・・
じゅわっと脂がでてきて、この焼きたての匂いがたまんない。
美味しい魚ってほんと匂いがいいですね。
滴る脂、それにばっちりの加減の塩気が食欲をそそります。
それにしてもボリューム満点やわ！食べ応え十分ですよ！
次につぶ貝ですが、毛つぶ貝は串焼きに灯台つぶ貝はバター焼きにしましたがコリコリしていてビールがほしくなりますよ。
どれもうまい！
さすがというか美味しいからまた食べたいって思う、そんなものがひものや大ちゃんに頼めば旬のものをいつでも送ってくれますよ。
購入は「楽天サイト」から御願いします。