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糸引く納豆、歴史と伝統も牽いて創業８５年。会津高田納豆 新田商店
Posted by kanri on 2009 年 6 月 11 日 in 山の幸（農産物など） | ∞
創業以来変わらぬ製法と素材で納豆一筋８５年というから昭和になる直前創業ということになりますね。 今回納豆をお送りくださったのは福島県大沼郡会津美里町の 新田商店さんから。 会津高田納豆は会津の清らかな水と厳選した大豆を使 [...]
コシヒカリに負けない良質米、北海道が誇る「おぼろづき」
平成１５年これまでにない北海道のオリジナル米が発表されました。本州にはあるが北海道にはどうしてもなかった柔らかさと粘りの強いお米が８年をかけ、コシヒカリよりアミロース含有率を低くした 「おぼろづき」 が食味もよく、これま [...]
おやっと思うほど・・・材料、製法にそれぞれこだわった徳島県上勝町、阪東さんちの有機栽培果汁
１００％の加工品「すっすっす」「すだち酢」「みちこの有機ぽんず」 人口約２０００人、柑橘の生産で知られる徳島県勝浦郡上勝町。 今回お送りいただいた 阪東食品さんはゆず・ゆこう・すだちを１００％有機栽培で生産し、独自の [...]