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白龍梅本舗～違いがはっきりわかります。やはり梅干は和歌山だね！
今回お送りいただいたのは和歌山県日高郡みなべ町の 横山食品㈱さん（白龍梅本舗）から。 みなべ町は知る人ぞ知る南高梅生産日本一の梅の里。 梅の栽培に適した温暖な気候に恵まれ昔から受け継がれた伝統技術は今なお健在。 しかも横 [...]
㈱石神邑～香りも刺激も一級品、紀州和歌山紅いも梅酢「梅のおかげで酢」
江戸時代から梅の特産地として知られる和歌山県田辺市。 ここに今回お送りいただいた ㈱石神邑（いしがみむら）さんがあります。 和歌山にはたくさんの南高梅を扱う農家さんが多い中どれも個性があり微妙な味で決して同じものはないと [...]
純系「名古屋コーチン」と「奥美濃古地鶏」をつかった鶏（けい）ちゃん！
おかずにも酒のつまみに とってもよく合う絶品に出会いました。 岐阜県海津市にある「とり沢」のオーナー伊藤さんが 作った鶏（けい）ちゃんは正に奥が深いのに庶民的な味わい。 純粋な名古屋コーチンは、どこでもあるわけじゃなくて [...]