優しさと思いやりいっぱいのYOU・優・FARMさんのお米「自信作」

信州の中でも特に美味しいお米の産地北信州牟礼。

今回お送りいただいた

YOU・優・FARM

の丸山さんからいろんなお話を伺うことができました。

 

YOU・優・FARMさんのある牟礼（飯綱町）は

１日の寒暖差が大きく山あいの傾斜した地形は太陽の光を十分に受けて病気になりにくい。

お米栽培で欠かせない水は飯綱山からの綺麗な水。

そのミネラルをたっぷり含んだ

雪解けの水、

肥沃な土地、

それに太陽。

 

これらが揃って味わい深い米「自信作」になる。
牟礼の自然の恩恵から生まれたお米は
地元や関東のご家庭、レストラン、福祉施設でも評判の高い

コシヒカリ

と

ミルキークイーン

なんです。

ご主人と息子さんの二人三脚で育てた自信作。

 

早速炊いてみました。

 
まずはコシヒカリから。
艶やかな米は食欲を倍増させてくれます。

口に運ぶと
また一口、

また一口
・
・
・
・
そうなんです、

一端口に入れるとパクパク

いけちゃいます。

 

がっつり食べたい方にはお勧めです。

ちょっと極端な表現かもしれませんが、それだけ美味しいということですね。
歯応え、旨味、ほんのり感じる甘みは他のコシヒカリの群を抜いていると痛感します。

丸山さん曰く

 
「コシ８に対しミルキーを２で食べてほしい」

 

ということでしたのでこれも試してみたんです。

そ
 ・
し
 ・
た
 ・
ら
 !

これがなんともいえない旨いんです。

ミルキークイーンの柔らかさ、

コシヒカリ特有の噛み応えが

ほ～んのりした感じで昔懐かしいご飯に大変身。

この８：２の割合がいいんでしょうか

間違いなく美味しく

 

飽きのきにくい

 

ご飯になります。

顔の見える農業を目指して・・・・

 

YOU・優・FARMさんの「自信作」是非ご賞味ください。

 

それと時期によっては丸山さんが育てた果物もお米にこっそりとすこしだけ入れて送ってくれますよ。

 

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